Вклад
Перейти к навигации
Перейти к поиску
- 10:03, 9 февраля 2022 разн. история −156 Российский союз пекарей (РСП) Удалили устаревшие сведения по Костюченко текущая Метка: визуальный редактор
- 20:06, 10 октября 2021 разн. история +126 Отличительная особенность производства ржаного хлеба модерация, правки текущая Метка: визуальный редактор
- 20:04, 10 октября 2021 разн. история +174 Газообразующая способность муки добавлена литература текущая Метка: визуальный редактор
- 20:03, 10 октября 2021 разн. история +173 Углеводно-амилазный комплекс ржаной муки добавлена литература текущая Метка: визуальный редактор
- 20:03, 10 октября 2021 разн. история +85 Оценка технологического достоинства ржаной муки и качества ржаного хлеба текущая Метка: визуальный редактор
- 20:01, 10 октября 2021 разн. история +4 Контент-план публикаций добавлен пункт и линк 111 Метка: визуальный редактор
- 20:00, 10 октября 2021 разн. история +80 Контент-план публикаций Метка: визуальный редактор
- 20:00, 10 октября 2021 разн. история +40 Углеводно-амилазный комплекс ржаной муки добавка ссылки, правки Метка: визуальный редактор
- 19:59, 10 октября 2021 разн. история +77 Хлебопекарные свойства ржаной муки модерация, добавлена ссылка Метка: визуальный редактор
- 19:57, 10 октября 2021 разн. история +223 Углеводно-амилазный комплекс ржаной муки создано, линк Метка: визуальный редактор
- 19:56, 10 октября 2021 разн. история +8231 Н Углеводно-амилазный комплекс ржаной муки создана Метка: визуальный редактор
- 19:40, 10 октября 2021 разн. история 0 Газообразующая способность муки правка, создание Метка: визуальный редактор
- 19:35, 10 октября 2021 разн. история +181 Хлебопекарные свойства ржаной муки правка, модерация Метка: визуальный редактор
- 19:29, 10 октября 2021 разн. история +200 Контент-план публикаций добавлены и перелинкованы 109, 110 Метка: визуальный редактор
- 19:29, 10 октября 2021 разн. история +7613 Н Газообразующая способность муки создана Метка: визуальный редактор
- 19:00, 10 октября 2021 разн. история +6392 Н Крупность пшеничной муки создано текущая Метка: визуальный редактор
- 18:48, 10 октября 2021 разн. история +454 Хлебопекарные свойства пшеничной муки правка, дополнение, модерация Метка: визуальный редактор
- 11:00, 6 октября 2021 разн. история +993 Ассортимент хлебобулочных изделий дополнение, изменение понятий в соответствии с ГОСТ текущая Метка: визуальный редактор
- 10:57, 6 октября 2021 разн. история +1417 Ассортимент хлебобулочных изделий дополнение, изменение понятий в соответствии с ГОСТ Метка: визуальный редактор
- 10:39, 5 октября 2021 разн. история +9352 Сахарозаменители Изменено и существенно дополнено содержание текущая Метка: визуальный редактор
- 10:32, 5 октября 2021 разн. история −110 Вода, технологическое значение правка текста, модерация текущая Метка: визуальный редактор
- 20:32, 4 октября 2021 разн. история +176 Контент-план публикаций линки на 101 и 102 Метка: визуальный редактор
- 20:31, 4 октября 2021 разн. история +6242 Комплексные хлебопекарные улучшители Статья существенно расширена и дополнена текущая Метка: визуальный редактор
- 20:25, 4 октября 2021 разн. история +1163 Н Дополнительное сырье для хлебобулочных изделий новая страница текущая Метка: визуальный редактор
- 20:22, 4 октября 2021 разн. история +1824 Н Основное сырьё для хлебобулочных изделий новая статья текущая Метка: визуальный редактор
- 19:54, 4 октября 2021 разн. история −139 Классификация тестомесильных машин модерация, правка Метка: визуальный редактор
- 19:51, 4 октября 2021 разн. история +144 Классификация тестомесильных машин модерация Метки: визуальный редактор внесена правка другого участника
- 10:34, 4 октября 2021 разн. история +640 Ассортимент хлебобулочных изделий правки, модерация Метка: визуальный редактор
- 10:27, 4 октября 2021 разн. история +2 Мука овсяная модерация текущая Метка: визуальный редактор
- 10:25, 4 октября 2021 разн. история +272 Мука соевая дезодорированная модерация, правки текущая Метка: визуальный редактор
- 19:19, 27 сентября 2021 разн. история +20 Контент-план публикаций модерация Метка: визуальный редактор
- 19:16, 27 сентября 2021 разн. история −4 Выход хлеба модерация текущая Метка: визуальный редактор
- 19:15, 27 сентября 2021 разн. история −2 Расчёт выхода хлеба модерация текущая Метка: визуальный редактор
- 19:14, 27 сентября 2021 разн. история −286 Роль хлебобулочных изделий в питании человека и пути повышения их пищевой ценности модерация Метка: визуальный редактор
- 18:43, 29 августа 2021 разн. история +3744 Н Дрожжи вида Candida milleri Новая страница: «'''Дрожжи вида''' ''Candida milleri'' (устаревшее название ''Saccharomyces minor'') специфичны для Двухфазные...» Метка: визуальный редактор
- 18:41, 29 августа 2021 разн. история −418 Дрожжи вида S.cerevisiae Метка: визуальный редактор
- 18:37, 29 августа 2021 разн. история +6078 Н Дрожжи вида S.cerevisiae Новая страница: «'''Дрожжи вида Saccharomyces cerevisiae''' относятся к семейству ''Saccharomycetaceae,'' род ''Saccharomyces''. Они имеют...» Метка: визуальный редактор
- 18:32, 29 августа 2021 разн. история +5850 Н Микрофлора полуфабрикатов хлебопекарного производства Новая страница: «В тесте, опарах и заквасках различных видов постоянно присутствуют дрожжи и...» текущая Метка: визуальный редактор
- 18:27, 29 августа 2021 разн. история +12 Микрофлора хлебных заквасок: видовое разнообразие и взаимодействие. текущая Метка: визуальный редактор
- 18:26, 29 августа 2021 разн. история +8640 Н Микрофлора хлебных заквасок: видовое разнообразие и взаимодействие. Новая страница: «=== Авторы: === ''М.Н. Локачук, к.т.н. О.А. Савкина, Е.Н.Павловская, д.т.н. Л.И. Кузнецова'' Санкт-Пе...» Метка: визуальный редактор
- 18:18, 29 августа 2021 разн. история −985 Дрожжи хлебопекарные прессованные текущая Метка: визуальный редактор
- 18:16, 29 августа 2021 разн. история +6032 Н Закваска Новая страница: «'''Закваска''' – это полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный сбраживанием п...» текущая Метка: визуальный редактор
- 22:30, 12 августа 2021 разн. история +35 Исследование микрофлоры спонтанных заквасок для хлебопекарного производства из географически отдаленных мест текущая Метка: визуальный редактор
- 22:30, 12 августа 2021 разн. история −6 Исследование микрофлоры спонтанных заквасок для хлебопекарного производства из географически отдаленных мест Метка: визуальный редактор
- 22:29, 12 августа 2021 разн. история +25 291 Н Исследование микрофлоры спонтанных заквасок для хлебопекарного производства из географически отдаленных мест Новая страница: «=== Авторы === Павловская Е.Н.<sup>1</sup> Савкина О.А.<sup>1</sup>, канд. техн. наук, Хлесткин В.К.<sup>2,3</s...» Метка: визуальный редактор
- 22:21, 12 августа 2021 разн. история +103 Н Файл:2.2.jpg текущая
- 22:21, 12 августа 2021 разн. история +97 Н Файл:1.1..jpg текущая
- 20:14, 11 августа 2021 разн. история +24 428 Н Исследование влияния новых штаммов молочнокислых бактерий на качество густой ржаной закваски и хлеба Новая страница: «=== Авторы === Локачук М.Н. Кузнецова Л.И., д-р техн. наук Савкина О.А., канд. техн. наук Павл...» текущая Метка: визуальный редактор
- 20:06, 11 августа 2021 разн. история +131 Н Файл:2б.jpg текущая
- 20:05, 11 августа 2021 разн. история +122 Н Файл:2а.jpg текущая