Тестомесильные машины классифицируются в зависимости от степени воздействия на тесто:[править | править код]
Медленный 30-70 оборотов в минуту
Улучшенный 80-130 оборотов в минуту
Интенсивный 170-220 оборотов в минуту
Сверхинтенсивный более 260 оборотов в минуту
| Непрерывный[1]
|
Периодический
|
Тестомес с непрерывной подачей теста на разделку
|
Тестомес периодического замеса с остановкой на загрузку и выгрузку компонентов
|
|
|
Вилка
|
Спираль
|
Восьмерка
|
Спираль с отсекателем
|
Лопатка и лопатка с отсекателем
|
"Z" и "Т" образные
|
|
|
Тестомес с месильным органом "Вилка" В основном используется для слабых тест.
|
|
 Месильный орган "Восьмерка" |
Месильный орган спираль с отсекателем. Подходит для замеса дрожжевых и без дрожжевых изделий.
|
Месильный орган лопатка с отсекателем
|
"З" образный тестомес. Подходит для замеса крепких тестов (пряники, пельмени)
|
По типу дежи
| Подкатная
|
Стационарная
|
С нижней выгрузкой
|
Горизонтальный
|
С охлаждаемой дежой
|
С вакумированием
|
|
|
 Дежа стационарная (не съемная) |
 Машины с нижней выгрузкой |
|
|
 Тестомес с вакумированием |
Ссылки
Вложения
На этой странице еще нет вложений, но вы можете
их добавить.
