Перечень оборудования при производстве батонообразных изделий с приготовлением теста на больших густых опарах
| N N
n/n |
Наименование оборудования | Тип | Состояние производства | Количество единиц в линии | Показатели | |
| Основные технологические показатели, обеспечиваемые оборудованием | Справочные технико-экономические показатели лучших серийно выпускаемых образцов | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 1. | Тестомесильная машина | Непрерывного действия | П | 1 | Произв. кг/ч 1300 | 1.Произв. кг/ч 1300
2.Установ.мощн, кВт 3,0 3.Габариты, мм - длина 2040 - ширина 500 4. высота 2200 5.Масса, кг 450
|
| 2. | Дозировочная станция |
Объёмного типа |
П |
1 | Точность дозирования,% ±1,5 | 1.Габариты, мм
- длина 1315 - ширина 520 - высота 640 2.Точность дозирования, % ±1,5 3.Масса, кг 74
|
| 3. | Нагнетатель опары | Непрерывного действия |
П |
1 |
Произв. л/мин 6070 |
1.Произв. л/мин 6070
2.Установ.мощн, кВт 1,5 3.Габариты, мм - длина 1260 - ширина 525 - высота 514 4.Масса, кг 285 |
| 4. | Бункер для брожения опары | Стационарного типа | М | 1 | Вмест., м3 12,0 | 1.Вмест., м3 12,0
2.Установ.мощн,кВт 0,55 3.Габариты, мм - длина 5960 - ширина 4340 -высота 4470 4.Масса, кг 3000 |
| 5. | Дозатор опары | Непрерывного действия | М | 1 | Произв. л/мин 7,535 | 1.Произв. л/мин 7,535
2.Установ.мощн, кВт 1,5 3.Габариты, мм - длина 1300 - ширина 800 - высота 840 4.Масса, кг 500 |
| 6. | Тестомесильная машина | Непрерывного действия |
П |
1 | Произв. л/мин 7,535 | 1.Произв. кг/ч 1300
2.Установ.мощн, кВт 3,0 3.Габариты, мм - длина 2040 - ширина 500 4. высота 2200 5.Масса, кг 450 |
| 7. | Нагнетатель теста | Непрерыв ного действия | М | 1 | Произв. л/мин 6070 | 1.Произв. л/мин 6070
2.Установ.мощн, кВт 1,5 3.Габариты, мм - длина 1260 - ширина 525 - высота 514 4.Масса, кг 285 |
| 8. | Корыто для брожения теста | Стационарного типа |
М |
1 | Вмест., м3 1,0 | 1.Вмест., м3 1,0
2.Установ.мощн, кВт 0,25 3.Габариты, мм - длина 3100 - ширина 1060 - высота 3220 4.Масса, кг 635 |
| 9. | Тестоделительная машина | С лопастным нагнетанием теста | П | 1 | Произв. шт/мин 2060 | 1.Произв. шт/мин 2060
2.Масса тест. заготовок, кг 0,212 3.Установ.мощн, кВт 3,0 3.Габариты, мм - длина 2770 - ширина 915 - высота 1500 4.Масса, кг 1090 |
| 10. | Тестоокруглительная машина |
С конической несущей поверхностью |
П | 1 |
2.Масса тест. заготовок,кг 0,0909 |
1.Произв. шт/мин 30
2.Масса тест. заготовок,кг 0,0909 3.Установ.мощн,кВт 0,75 4.Габариты, мм - длина 1290 - ширина 940 - высота 1450 5.Масса, кг 315 |
| 11. | Транспортёр | ленточный | М | 1 |
Установ.мощн, кВт 1,5 |
1.Установ.мощн, кВт 1,5
2.Габариты, мм -длина 2000 - ширина 400 -высота 1450 3.Масса, кг 35 |
| 12. | Тестозакаточная
машина |
Ленточного типа | П | 1 |
1.Произв. шт/мин 63 2.Масса тест. заготовок, кг 0,2211 |
1.Произв. шт/мин 63
2.Масса тест. заготовок, кг 0,2211 3.Установ.мощн, кВт 1,1 4.Габариты, мм -длина 2300 - ширина 800 -высота 1400 5. Масса, кг 450 |
| 13. | Агрегат окончательной расстойки
Вариант I |
Универсального типа | П | 1 | Произв. по батонам,
массой 0,4 кг, кг/час 410 |
1.Произв. по батонам,
массой 0,4 кг, кг/час 410 1.Установ.мощн, кВт 2,6 2.Габариты, мм -длина 5500 -ширина 3300 -высота 4000 3.Масса, кг 5600
|
| 14. | Печь
|
Туннельного типа с сетчатым подом | П | 1 | Произв. кг/час
- батон 0,4 кг, 284,7 |
1.Произв. кг/час
-батон0,4 кг, 284,7 2.Габариты, мм -длина 4235 -ширина 3540 -высота 1920 3.Масса общ., кг, 6820
|
| 15. | Посадчик заготовок
|
Створчатый | П | 1 | 1.Произв. шт/мин 63
2.Масса тест.заготовок, кг 0,2211 |
1.Произв. шт/мин 63
2.Масса тест. заготовок, кг 0,2211 3.Установ.мощн, кВт 0,4 4.Масса, кг 140
|
| 16. | Расстойный шкаф
|
Универ сального типа | П | 1 | Произв. ,т/сутки
при массе тест. загот.,0,4 кг 1019 |
1.Произв. ,т/сутки
при массе тест. загот.,0,4 кг 1019 2.Установ.мощн, кВт 1,5 3.Габариты, мм -длина 6430 -ширина 3850 -высота 3565 4.Масса, кг 735
|
| 17. | Надрезчик
|
Ленточный | М | 1 | Произв. шт/мин 63 | Произв. шт/мин 63 |
| 18. | Печь
Вариант II |
Туннель ного типа с сетчатым подом | П | 1 | Произв. по батонам,
массой 0,5 кг, кг/час 642 |
1.Площадь пода, м2 25
2.Произв. по батонам, массой 0,5 кг, кг/час 642 3.Установ.мощн, кВт 240 4.Габариты, мм -длина 15300 -ширина 3052 -высота 1420 5.Масса, кг 13900 |