Тестоделитель
Предназначен для деления теста на заготовки определённой массы при производстве хлеба и булочных изделий.
Состоит из основания (1), статины (3), транспортёра (2), тестовой камеры (6), делительной головки (4), приёмного бункера (5) и щита управления (7).
Деление теста производится по объёмному принципу при поддержании постоянной плотности в отмеряемых кусках.
Тесто, подлежащее разделке, поступает из бункера в тестовую камеру, где захватывается двухлопастным барабаном (1).
В первый период заслонка (2) открыта, и содержащиеся в тесте газы выталкиваются обратно в бункер. В следующий период заслонка закрывается, и под давлением лопасти барабана происходит заполнение тестом мерной камеры (4), сообщающейся в этот момент с зоной нагнетания через козырёк (3). При этом поршень (5) отодвигается тестом до упора, а избыток теста дросселируется в приёмный бункер. После поворота делительной головки на 180° новая порция теста, заполняя мерную камеру, перемещает поршень и выдавливает отмеренную порцию теста, которая срезается с ножом (7). Отрезанный кусок падает на движущийся ленточный транспортёр и подаётся для дальнейшей обработки. Для регулирования массы тестовых заготовок служит механизм (6) раздвижения головок поршня.
Для бесступенчатого регулирования производительности тестоделительной машины применён клиноременный вариатор скоростей.
Техническая характеристика:
| Вид перерабатываемого теста | пшеничное, ржаное и ржано-пшеничное |
| Масса изделий, для которых вырабатываются заготовки, кг | 0,2…1,2 |
| Точность деления, % | 2 |
| Установленная мощность, кВт | 3 |
| Производительность в минуту, шт. | 20…60 |
| Число каналов делительной головки | 1 |
| Габаритные размеры, мм:
длина: с транспортёром без транспортёра ширина высота (без датчика уровня в бункере) |
- - 2770 1245 915 1500 |
| Масса, кг | 1090 |