Агрегаты окончательной расстойки
Предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок широкого ассортимента хлебобулочных изделий.
Применяются в комплексе с печами хлебопекарными с шириной пода 2,0 (2,1) м.
Агрегаты универсальные типа Т1-ХР-2А по конструкции и работе идентичны и отличаются только количеством промежуточных секций каркаса и люлек. Они представляют собой секционный каркас Г-образной формы, облицованный теплоизоляционными щитами и дверками, внутри которого смонтирован четырёхниточный конвейер.
Каркас агрегатами марки Т1-ХР-2А-30 состоит их объёмных секций: вертикальной (4), лобовой (18) и концевой (14), а в агрегатах марок Т1-ХП-2А-48 и Т1-ХР-2А-72- также промежуточных (17).
В вертикальной секции установлен приводной вал (1) с ведущими звёздочками ,(2), а в лобовой и концевой- оси с поворотными звёздочками (8) и натяжные станции (7). Ведущие, поворотные и натяжные звёздочки огибаются тяговыми цепями (16) с шагом 100 мм.
Для подвешивания люлек в цепи предусмотрены специальные пальцы. Цепи перемещаются по направляющим (5), установленным в промежутках между поворотными звёздочками. Двухполочные люльки (11) закреплены шарнирно на пальцах цепи с шагом 500 мм.
Верхние полки люлек легко снимаются, что позволяет использовать агрегаты для расстойки тестовых заготовок широкого ассортимента хлебобулочных изделий.
Облицовочные щиты (3 и 9) и дверки (15) горизонтальной части агрегата выполнены двойными с проложенным внутри теплоизоляционным материалом. По контуру дверей закреплены уплотняющие резиновые прокладки.
Для регулирования длительности расстойки в автоматическом режиме имеется устройство с дистанционным управлением.
Система кондиционирования воздуха (13) создаёт внутри агрегата необходимый климатический режим (температуру и относительную влажность).
Расстойка тестовых заготовок подовых изделий осуществляется на листах, устанавливаемых на двух полках люльки. При выработке формового хлеба верхняя полка снимается, и формы с тестом устанавливаются только на нижнюю полку.
Загружают и выгружают люльки вручную через окна вертикально секции.
Пуск электродвигателя привода (10) конвейера может осуществляться вручную при помощи поста управления (12) или непосредственно от печи с помощью механизма включения (6). Для выключения агрегата в аварийных случаях имеется пост управления (19).
Техническая характеристика:
| Т1-ХР-2А-30 | Т1-ХР-2А-48 | Т1-ХР-2А-72 | |
| Производительность
в час (техническая) при расстойке тестовых заготовок батонов нарезных массой 0,4 кг из пшеничной муки 1 сорта, кг |
410 | 565 | 870 |
| Диапазон изменения времени расстойки(при максимальной величине55 мин) | 2 | 2 | 2 |
| Масса изделий, кг | 0,05…2 | 0,05…2 | 0,05…2 |
| Длина рабочей части люльки,мм | 2000±5,5 | 2000±5,5 | 2000±5,5 |
| Число люлек:
общее рабочих |
30 |
48 |
72 |
| Температура паровоздушной среды внутри агрегатов,°С | 32…40 | 32…40 | 32…40 |
| Относительная влажность среды внутри агрегата,% | 70…90 | 70…90 | 70…90 |
| Установленная мощность, кВт:
электродвигателей электронагревателей |
6 |
6 |
6 |
| Габаритные размеры, мм | 5500x3300x4000 | 7000x3300x4000 | 10000x3300x4000 |
| Масса, кг | 5600 | 6275 | 8300 |