Перечень оборудования при производстве батонообразных изделий с приготовлением теста безопарным способом

Структурная схема линии производства батонообразных изделий безопарным способом с брожением в агрегате Ш2-ХТД

Условные обозначения состояния производства оборудования

№№ п/п	Наименование оборудования	Тип	Состояние производства	Количество единиц в линии	Основные технологические показатели, обеспечиваемые оборудованием	Справочные технико-экономические показатели лучших серийно выпускаемых образцов.
	.А.Брожение в агрегате Ш2-ХТД
1.	Тестомесильная машина	Периодического действия с интенсивным замесом теста	П	1	Произв., кг/ч   1220	1.Произв., кг/ч   1220 2.Установ.мощ. 17,75 3.Габариты, мм - длина               1950 - ширина             1250 - высота               1800 4.Масса, кг          1800
2.	Дозатор муки	Периодического  действия	П	1	. Точность дозирования, 1,5 %	1.Вместимость, кг 100 2.Точность дозирования,1,5 % 3.Габариты, мм - длина                1153 -ширина              1000 - высота               1251 4.Масса, кг         96
3.	Дозировочная станция	Объёмного типа	П	1	Точность дозирования, 1,5 %	1.Габариты, мм -длина 1315 -ширина 520 -высота 640 2.Точность дозирования,1,5 % 3.Масса, кг   74
4.	Тестоприготови- тельный агрегат	Цепного типа для однофазного приготовления теста	М	1	Произв. кг/ч         960	1.Произв. кг/ч         960 2.Устан. мощ., кВт    41,1   3.Габариты, мм -длина    5150 -ширина  4300 -высота     4500   4. Масса,кг  10000
5.	Тестоделительная машина	С лопастным нагнетанием теста	П	1	1.Произв. шт/мин                2060 2.Масса тест. заготовок, кг                 0,212	1.Произв. шт/мин                2060 2.Масса тест. заготовок, кг  0,212 3.Установ.мощн, кВт            3,0 3.Габариты, мм                 -длина                        2770 -ширина                       915 -высота                        1500 4.Масса, кг                  1090
6.	Тестоокруглительная машина	С конической несущей поверхностью	П	1	1.Произв. шт/мин           30 2.Масса тест.заготовок, кг                        0,0909	1.Произв. шт/мин           30 2.Масса тест.заготовок, кг   0,0909 3.Установ. мощн, кВт            0,75 4.Габариты, мм                 -длина                         1290 -ширина                         940 -высота                        1450 5. Масса, кг                   315
7.	Транспортёр	Ленточный	М	1	Установ.мощн,кВт     1,5	1.Установ.мощн,кВт     1,5     2.Габариты, мм                 -длина      2000              -ширина    400   -высота 1450                             3.Масса, кг                      35
8.	Тестозакаточная машина	Ленточного типа	П	1	Произв.шт/мин            63	1.Произв.шт/мин            63 2.Масса тест. заготовок, кг   0,2211 3.Установ.мощн, кВт            1,1 4.Габариты, мм                 -длина                          2300 -ширина                         800 -высота                        1400 5.Масса, кг                    450
9.	Агрегат окончательной расстойки	Универсального типа	П	1	Произв. по батонам, массой 0,4 кг, кг/час    410	1.Произв. по батонам, массой 0,4 кг, кг/час    410         2.Установ.мощн,кВт     2,6         3.Габариты, мм                 -длина                       5500                       -ширина                    3300                              -высота                     4000                   4.Масса, кг                  5600
10.	Хлебопекарная печь	Туннельного типа с сетчатым подом	П	1	Произв. кг/час - батона 0,4 кг          284,7	1.Произв. кг/час - батона 0,4 кг          284,7 2.Габариты, мм - длина                      4235 -ширина                    3540 -высота                     1920 3.Масса. кг               6820

Структурная схема линии производства батонообразных изделий безопарным способом с брожением в кольцевом конвейере Ш2-ХТК

№№ п/п	Наименование оборудования	Тип	Состояние производства	Количество единиц в линии	Основные технологические показатели, обеспечиваемые оборудованием	Справочные технико-экономические показатели лучших серийно выпускаемых образцов.
	Б.Брожение в кольцевом конвейере Ш2-ХТК
1.	Тестомесильная машина	Периодического действия с интенсивным замесом теста	П	1	Произв., кг/ч   1220	1.Произв., кг/ч   1220 2.Установ.мощ. 17,75 3.Габариты, мм - длина               1950 - ширина             1250 - высота               1800 4.Масса, кг         1800
2.	Дозатор муки	Периодического действия	П	1	1.Вместимость, кг     100   2.Точность дозирования, %1,5	1.Вместимость, кг     100   2.Точность дозирования, %1,5 3.Габариты, мм - длина                        1153 -ширина                      1000 - высота                       1251 4.Масса, кг                      96
3.	Дозировочная станция	Объёмного типа	П	1	Точность дозирования, %1,5	1.Габариты, мм -длина                       1315 -ширина                      520 -высота                       640 2.Точность дозирования, %1,5 3.Масса, кг                     74
4.	Тестоприготовительный агрегат	Цепного типа для однофазного приготовления теста	М	1	Произв. кг/ч               900	1.Произв. кг/ч               900 2.Кол.ёмкост., шт            8 3.Установ.мощ, кВт     34,4 4.Масса                         4610
5.	Тестоделительная машина	С лопастным нагнетанием теста	П	1	1.Произв., шт/мин    2060 2.Масса тест. заготовок, кг                      0,212	1.Произв., шт/мин    2060 2.Масса тест. заготовок, кг   0,212 3.Габариты, мм - длина                         2770 - ширина                        915 - высота                       1500 4.Масса, кг                   1090
6.	Тестоокруглительная машина	С конической несущей поверхностью	П	1	Произв.,шт/мин           30	1.Произв.,шт/мин           30 2.Масса тест. заготовок, кг  0,0909 3.Установ.мощн, кВт            0,75 4.Габариты, мм                 -длина                           1290 -ширина                          940 -высота                          1450 5.Масса, кг                      315
7.	Транспортёр	Ленточный	М	1	Установ.мощн,кВт     1,5	1.Установ.мощн,кВт     1,5        2.Габариты, мм                 -длина    2000                                 -ширина                          400                               -высота                          1450                             3.Масса, кг                        35
8.	Тестозакаточная машина	Ленточного типа	П	1	1.Произв. шт/мин                63 2.Масса тест.заготовок, кг                        0,2211	1.Произв. шт/мин   63 2.Масса тест.заготовок, кг      0,2211 3.Установ. мощн, кВт 1,1 4.Габариты, мм                  -длина                           2300 -ширина                          800 -высота                          1400 5.Масса, кг                      450
9.	Посадчик заготовок Вариант II	Створчатый	П	1	1.Произв.,шт/мин          63     2.Масса тест.заготовок, кг 0,2211	1.Произв.,шт/мин          63       2.Масса тест.заготовок, кг 0,2211             3.Установ.мощн, кВт   0,4          4.Масса, кг    140
10.	Расстойный шкаф Вариант II	Универсального типа	П	1	Произв., т/сутки при массе тест.загот 0,2кг 712	1.Произв., т/сутки  при массе тест.загот 0,2кг 712 2.Установ.мощн, кВт   2             3.Габариты, мм                  -длина                          6430                                 -ширина                       3850                        -высота                        3565                          3.Масса, кг                    735
11.	Надрезчик Вариант II	Ленточный	М	1	Произв. шт/мин                  63	Произв. шт/мин                  63
12.	Хлебопекарная печь Вариант II	Туннельного типа с сетчатым подом	П	1	Произв. по батонам, массой 0,5 кг, кг/час      642	1.Площадь пода, м2        25 2. Произв. по батонам, массой 0,5 кг, кг/час      642 3.Установ.мощн, кВт    240               4.Габариты, мм                 -длина    15300                                  -ширина  3058                                 -высота   1420                                 5.Масса, кг   1390 0

Структурная схема линии производства батонообразных изделий безопарным способом  с брожением в дежах

№№ п/п	Наименование оборудования	Тип	Состояние производства	Количество единиц в линии	Основные технологические показатели, обеспечиваемые оборудованием	Справочные технико-экономические показатели лучших серийно выпускаемых образцов.
	В.Брожение в дежах
1.	Дозировочная станция	Объёмного типа	П	1	Точн. дозирования, %                  1,5	1.Габариты, мм -длина       1315 -ширина        520 -высота         640 2.Точн. дозирования, %   1,5 3.Масса, кг    74
2.	Дозатор муки	Периодического действия	П	1	Точн. дозирования, %                  1,5 Вместимость, кг   100	1.Вместимость, кг   100 2.Точн. дозирования, % 1,5 3.Габариты, мм - длина                1153 -ширина              1000 - высота               1251 4.Масса, кг         96
3.	Тестомесильная машина	Периодического действия	П	1	Произв., кг/ч    870	1.Произв., кг/ч   870 2.Вмест.дежи, кВт 330 2.Установ.мощ.  4,0 3.Габариты, мм - длина                1800 - ширина             1100 - высота               1250 4.Масса, кг         695
4.	Дежа	передвижная	М	3	Ёмкость, л                 330	1.Ёмкость, л                 330 2.Габариты, мм - диаметр чана     1082               - высота                        888 3.Масса, кг                   116
5.	Дежеопрокидыватель	Винтового типа	П	1	Грузоподъём., кг       500	1.Грузоподъём., кг       500 2.Установ.мощ., кВт    1,5 3.Габариты, мм -длина                         1820 -ширина                      1550 -высота                       1450 3.Масса, кг                   550
6.	Тестоделительная машина	С валковым нагнетанием теста	П	1	Произв., шт/мин     3244.                             Масса тест.заг., кг     0,5-1,1	1.Произв., шт/мин     3244 2.Установ. мощ., кВт    1,5 3.Масса тест.заг., кг     0,5-1,1 4.Габариты, мм - длина                      1000 - ширина                     960 -  высота                   1350             4.Масса, кг                 580
7.	Тестоокруглительная машина	С конической несущей поверхностью	П	1	1.Произв. шт/мин                 30 2.Масса тест. заготовок,кг                        0,0909	1.Произв. шт/мин         30 2.Масса тест.заготовок,кг   0,0909 3.Установ.мощн,кВт    0,75 4.Габариты, мм                 - длина                          1290 -ширина                          940 -высота                         1450 5.Масса, кг                     315
8.	Транспортёр	Ленточный	М	1	Установ.мощн,кВт   1,5	1.Установ.мощн,кВт   1,5         2.Габариты, мм                  -длина    2000                            -ширина                          400                             -высота                          1450                           3.Масса, кг                        350
9.	Тестозакаточная машина	Ленточного типа	П	1	Произв. шт/мин                63	1.Произв. шт/мин                63 2.Масса тест. заготовок, кг  0,2211 3.Установ.мощн, кВт     1,1 4.Габариты, мм                  -длина                           2300 -ширина                          800 -высота                          1400 5.Масса, кг                      450
10.	Посадчик заготовок Вариант II	Створчатый	П	1	Произв.шт/мин     63	1.Произв.шт/мин     63            2.Масса тест. заготовок, кг 0,2211 3.Установ.мощн,кВт      0,4       4.Масса,кг  140
11.	Расстойный шкаф Вариант II	Универсального типа	П	1	Произв.т/сутки -при массе тест.загот 0,2кг 712	1.Произв.т/сутки -при массе тест.загот 0,2кг   712 2.Установ.мощн, кВт     1,5        3.Габариты, мм                 -длина     6430                            -ширина   3850                             -высота   3565                               4.Масса, кг   735
12.	Надрезчик Вариант II	Ленточный	М	1	Произв. шт/мин                  63	Произв. шт/мин                 63
13.	Хлебопекарная печь Вариант II	Туннельного типа с сетчатым подом	П	1	Произв. по батонам, массой 0,5 кг, кг/час 642	1.Площадь пода, м2       25 2.Произв. по батонам, массой 0,5 кг, кг/час 642               3.Установ.мощн,кВт  240            4.Габариты, мм                 -длина                         15300                                 -ширина                       3058                               -высота                         1420                                   5.Масса, кг                  13900

Вложения

На этой странице еще нет вложений, но вы можете их добавить.