Структурная схема линии производства хлеба с порционным приготовлением теста на концентрированной молочнокислой закваске
Условные обозначения состояния производства оборудования
| №№
п/п
|
Наименование оборудования
|
Тип
|
Состояние производства
|
Количество единиц в линии
|
Основные технологические показатели, обеспечиваемые оборудованием
|
Справочные технико-экономические показатели лучших серийно выпускаемых образцов.
|
| Производство хлеба с порционным приготовлением теста на концентрированной молочнокислой закваске
|
| 1
|
Водосолеподготовительный бачок
|
Периодического действия
|
П
|
1
|
| Пределы дозирования, л
|
|
| подготов. воды
|
5-100
|
| солевого р-ра
|
0,5-10
|
|
| Пределы дозирования, л
|
|
| подготов. воды
|
5-100
|
| солевого р-ра
|
0,5-10
|
| Потребляемая мощность, кВт
|
0,25
|
| Габариты, мм
|
|
| длина
|
570
|
| ширина
|
420
|
| высота
|
1200
|
| Масса, кг
|
100
|
|
| 2
|
Заварочная машина
|
Периодического действия
|
П
|
1
|
|
| Раб. вмест., л
|
300
|
| Устан. мощ., кВт
|
3,0
|
| Габариты, мм
|
|
| длина
|
1715
|
| ширина
|
790
|
| высота
|
1300
|
| Масса, кг
|
350
|
|
| 3
|
Дозатор муки
|
Периодического действия
|
П
|
2
|
Точн. дозирования, % 1,5
Вместимость, кг 100
|
| Точн. дзирования, % 1,5
Вместимость, кг 100
|
|
|
| 4
|
Дрожжевой чан с мешалкой и рубашкой
|
Стацио нарный
|
П
|
1
|
|
| Вмест., л
|
560
|
| Диам., мм
|
1000
|
| Высота с ножками, мм
|
1360
|
| Масса, кг
|
115
|
|
| 5
|
Насос
|
Центро бежный
|
П
|
3
|
_
|
_
|
| 6
|
Расходный чан для КМКЗ
|
Нестанд. оборуд.
|
М
|
1
|
|
|
| 7
|
Дозировочный бак
|
Непрерывного действия
|
М
|
1
|
Точн. дозирования, % 1,5
|
| Вмест., л
|
Точн. дозирования, % 1,5
|
| Габариты, мм
|
|
| длина
|
1163
|
| ширина
|
1400
|
| высота
|
1251
|
| Масса, кг
|
96
|
|
| 8
|
Тестомесильная машина
|
Периодического действия
|
П
|
1
|
|
| Произв., кг/ч
|
1220
|
| Устан. мощ., кВт
|
17,75
|
| Габариты, мм
|
|
| длина
|
1950
|
| ширина
|
1250
|
| высота
|
1800
|
| Масса, кг
|
1800
|
|
| 9
|
Дежа
|
Передвижная
|
М
|
1
|
|
| Емкость, л
|
330
|
| Габариты, мм
|
|
| диам. чана
|
1082
|
| высота
|
888
|
| Масса, кг
|
116
|
|
| 10
|
Укладчик-делитель
|
Периодического действия
|
П
|
1
|
| Произв., шт/мин
|
30
|
| Масса загот., кг
|
0,45-1,2
|
|
| Произв., шт/мин
|
30
|
| Масса загот., кг
|
0,45-1,2
|
| Точность дел., %
|
±1,0
|
| Габариты, мм
|
|
| длина
|
1810
|
| ширина
|
3400
|
| высота
|
1105
|
| Масса, кг
|
810
|
|
| 11, 12
|
Расстойнопечной агрегат
|
Люлечного типа с печью и расстойкой
|
П
|
1
|
|
| Произв., т/сут
|
12
|
| Устан. мощ., кВт
|
10
|
| Габариты, мм
|
|
| длина
|
12050
|
| ширина
|
3420
|
| высота
|
3933
|
| Масса, кг
|
19000
|
|
Вложения
На этой странице еще нет вложений, но вы можете
их добавить.
