Машина тестомесильная марки А2-ХТТ
Предназначена для замеса опары и теста из пшеничной и ржаной муки при выработке хлебобулочных изделий.
Состоит из основания (1), блока замеса (2), дозатора муки (3), питателя муки (4), пульта управления (5) и привода (6).
Блок замеса имеет корытообразный корпус (6), изготовленный из нержавеющей стали, внутри которого расположен центральный вал (7). На валу соосно закреплены месильные элементы. Первые по ходу движения теста три элемента выполнены в виде винтовых крыльчаток (8) (зона смешивания), остальные четыре – в виде плоских дисков (9) (зона пластифицирования).
Съемный блок (10) состоит из шести перегородок – по одной между двумя соседними подвижными элементами.
Сверху корпус закрыт перфорированной крышкой (1), позволяющей наблюдать за процессом замеса.
Жидкие компоненты вводятся через патрубок (3), густые (при необходимости) – через патрубок (2). Выход готового теста осуществляется через патрубок (4). Дозатор муки представляет собой алюминиевый корпус, внутри которого имеется вращающийся турникет, осуществляющий дозирование муки.
Питатель муки – это короб, изготовленный из оргстекла и в+ыполняющий роль резервуара для запаса муки перед дозатором. В верхней и нижней частях питателя установлены датчики уровня, связанные с системой транспортирования муки.
Мука поступает в питатель, заполняет его и корпус дозатора. Турникет дозатора с заполненными мукой карманами, непрерывно поворачиваясь, подает муку переднюю часть блока замеса, где она смешивается винтовыми крыльчатками с жидкими компонентами при одновременном перемещении вдоль вала.
Вращающиеся плоские диск в сочетании с блоком перегородок и корпусом блока замеса обеспечивают интенсивный промес и пластификацию массы. Неподвижный скребок (5), установленный между валом и разгрузочным патрубком, способствует ускоренной выгрузке готового теста.
Техническая характеристика:
| Производительность в час (техническая), кг | не менее 1300 |
| Температура теста после замеса, °С | не более 32 |
| Влажность замешиваемого теста, % | 33…54 |
| Установленная мощность, кВт | 3 |
| Потребляемая электроэнергия, кВтч | не более 2,5 |
| Габаритные размеры, мм | 20405002200 |
| Масса, кг | 450 |