Масло подсолнечное
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Масло подсолнечное вырабатывают из семян подсолнечника и, в зависимости от обработки, показателей качества и назначения подразделяют на марки: рафинированное дезодорированное «Премиум», высший, первый сорт; рафинированное недезодорированное; нерафинированное высший, первый сорт и для промышленной переработки.
В хлебопечении применяют в качестве рецептурного компонента изделий, смазочных материалов для обработки хлебопекарных форм и листов, и теплоносителя при фритюрном обжаривании пирожков и пончиков.