Хранение химических разрыхлителей
Аммоний углекислый пищевой представляет собой твердые куски белого цвета размером не более 10 см в наибольшем линейном измерении, с острым аммиачным запахом, растворим в воде.
Аммоний углекислый поступает на предприятия в металлических, картонных или навивных барабанах, с мешками вкладышами из полиэтиленовой пленки. Снаружи поверхность барабанов окрашивается эмалью. Углекислый аммоний хранят в упакованном виде в закрытых помещениях, не допускается попадания прямых солнечных лучей и его хранение вблизи нагревательных приборов. Срок хранения — 6 мес. со дня изготовления.
Натрий двууглекислый (сода) представляет собой кристаллический порошок белого цвета, без запаха, с солоноватым, слабощелочным вкусом. Натрий двууглекислый выпускается первым, вторым и третьим сортом. Двууглекислый натрий на предприятия поступает в четырех- или пятислойных бумажных мешках или четырехслойных ламинированных мешках. Препарат хранят в закрытых помещениях, обеспечивающих защиту продукта от попадания атмосферных осадков, срок хранения — 10 мес. со дня изготовления.