Ядро орехов фундука

Ядро орехов фундука в хлебопекарной промышленности применяют в очищенном дробленном виде для отделки поверхности или в качестве рецептурного компонента некоторых видов изделий, и, в зависимости от качества, делят на сорта высший и первый. Ядра орехов фундука должны быть целые, нормально развитые, в светло-коричневой и коричневой оболочке, на изломе белые с кремоватым оттенком, без посторонних привкусов и запахов.

В хлебопекарной промышленности применяют для обсыпки поверхности изделий и в качестве рецептурного компонента хлебобулочных изделий.

Вложения

На этой странице еще нет вложений, но вы можете их добавить.