Длинные страницы

Перейти к навигации Перейти к поиску

Ниже показано до 50 результатов в диапазоне от 1 до 50.

Просмотреть (предыдущие 50 | следующие 50) (20 | 50 | 100 | 250 | 500)

  1. (история) ‎Анализ ассортимента и пищевой ценности макаронных изделий, обогащенных белком, реализуемых мировыми онлайн-ритейлерами ‎[54 028 байт]
  2. (история) ‎Производство безглютеновых изделий: состояние и перспективы развития ‎[43 562 байта]
  3. (история) ‎Двухфазные способы приготовления теста с использованием ржаной муки ‎[43 419 байт]
  4. (история) ‎Современное состояние и перспективы применения в хлебопечении муки из зерна тритикале ‎[36 691 байт]
  5. (история) ‎Генетические подходы к формированию разнообразия по технологическим свойствам зерна и муки среди генофонда мягкой пшеницы России ‎[36 189 байт]
  6. (история) ‎Приготовление жидких дрожжей и заквасок ‎[35 687 байт]
  7. (история) ‎Четырехфазные способы приготовления теста для заварных видов хлеба ‎[34 104 байта]
  8. (история) ‎Вкус и аромат хлебобулочных изделий ‎[31 942 байта]
  9. (история) ‎Бараночные изделия ‎[30 411 байт]
  10. (история) ‎Разработка безглютеновой смеси для хлебобулочных изделий «gluten free» ‎[30 089 байт]
  11. (история) ‎Определение и характеристики продукции ‎[29 368 байт]
  12. (история) ‎Контроль качества сырья хлебопекарного производства ‎[28 210 байт]
  13. (история) ‎История индустриального хлебопечения в России ‎[26 257 байт]
  14. (история) ‎Особенности технологии хлеба из тритикалевой муки с повышенной автолитической активностью ‎[25 934 байта]
  15. (история) ‎Исследование микрофлоры спонтанных заквасок для хлебопекарного производства из географически отдаленных мест ‎[25 320 байт]
  16. (история) ‎Исследование влияния новых штаммов молочнокислых бактерий на качество густой ржаной закваски и хлеба ‎[24 428 байт]
  17. (история) ‎Перечень оборудования при производстве батонообразных изделий с приготовлением теста безопарным способом ‎[23 265 байт]
  18. (история) ‎Качество муки из зерна тритикале, рекомендуемого для выращивания в северо-западном регионе России ‎[23 009 байт]
  19. (история) ‎К вопросу взаимосвязи количества белка и качества клейковины пшеничной муки ‎[22 767 байт]
  20. (история) ‎Инновации ВНИИЗ в технологиях хранения и переработки зерна ‎[22 502 байта]
  21. (история) ‎ТРАДИЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА НА РЖАНЫХ ЗАКВАСКАХ ‎[22 246 байт]
  22. (история) ‎Формирование микробиологической безопасности хлебобулочных изделий ‎[21 229 байт]
  23. (история) ‎Организация и контроль технологического процесса ‎[20 760 байт]
  24. (история) ‎Сухари сдобные пшеничные ‎[20 604 байта]
  25. (история) ‎Заварка и способы ее осахаривания как инструмент управления качеством хлеба ‎[20 441 байт]
  26. (история) ‎Влияние технологии и рецептуры на качество и процесс черствения батонов нарезных из муки пшеничной высшего сорта ‎[19 903 байта]
  27. (история) ‎Созревание пшеничной муки ‎[19 106 байт]
  28. (история) ‎Крахмал и крахмалсодержащие продукты ‎[17 666 байт]
  29. (история) ‎Подготовка сырья к производству ‎[17 568 байт]
  30. (история) ‎Российский союз пекарей (РСП) ‎[17 434 байта]
  31. (история) ‎Ускоренные способы приготовления теста ‎[17 284 байта]
  32. (история) ‎Ассортимент хлебобулочных изделий ‎[17 036 байт]
  33. (история) ‎Влияние числа падения пшеничной муки и способов приготовления теста на содержание сахара в сдобных изделиях ‎[16 094 байта]
  34. (история) ‎Роль хлебобулочных изделий в питании человека и пути повышения их пищевой ценности ‎[15 725 байт]
  35. (история) ‎Особенности холодильной обработки полуфабрикатов различной степени готовности ‎[15 325 байт]
  36. (история) ‎Опарные способы приготовления пшеничного теста ‎[15 270 байт]
  37. (история) ‎Сахарозаменители ‎[15 209 байт]
  38. (история) ‎Технологические линии производства батонообразных изделий безопарным способом ‎[15 101 байт]
  39. (история) ‎Технологические линии производства батонообразных изделий опарным способом ‎[14 350 байт]
  40. (история) ‎Трёхфазные способы приготовления теста для заварных видов хлеба с использованием осахаренной заварки ‎[14 004 байта]
  41. (история) ‎Требования, предъявляемые к хлебобулочным изделиям для питания детей дошкольного и школьного возраста ‎[13 729 байт]
  42. (история) ‎Перечень оборудования при производстве батонообразных изделий с приготовлением теста на жидких опарах ‎[13 562 байта]
  43. (история) ‎Перечень оборудования при производстве батонообразных изделий с приготовлением теста на больших густых опарах ‎[13 402 байта]
  44. (история) ‎Структурные схемы технологических линий ‎[13 035 байт]
  45. (история) ‎Хранение продуктов масложировых, фосфатидных концентратов ‎[12 856 байт]
  46. (история) ‎Хранение муки и других продуктов переработки зерна ‎[12 832 байта]
  47. (история) ‎Опасное формирование рисовым долгоносиком Sitophilus Oryzae мочевой кислоты в зерне ‎[12 208 байт]
  48. (история) ‎Картофельная болезнь хлеба ‎[12 101 байт]
  49. (история) ‎Правила взаимозаменяемости сырья ‎[11 757 байт]
  50. (история) ‎Перечень оборудования при производстве батонообразных изделий с приготовлением теста на густых опарах ‎[11 488 байт]

Просмотреть (предыдущие 50 | следующие 50) (20 | 50 | 100 | 250 | 500)