Машина тестомесильная марки А2-ХТ2-Б
Предназначена для порционного замеса полуфабрикатов и теста в неподвижных дежах вместимостью 330 л.
Состоит из фундаментной плиты (1), станины (2), месильного органа (10), электрооборудования (3), траверсы (7) с установленными на ней приводом (5) поворота траверсы и приводом (6) месильного органа, ограждения (8), поддона (4) и крышки (9).
На фундаментной плите закрепляется станина, имеющая направляющие, на которые устанавливается выдвижной блок с электрооборудованием, имеющим электроразъемы, отключающие электропитание тестомесильной машины.
На станине имеется неподвижная ось, на которой расположены подшипники для установки траверсы и упоры механизма подъема и опускания траверсы.
Траверса может подниматься в вертикальной плоскости относительно оси станины на угол 55°.
Подъем и опускание траверсы осуществляют приводом, состоящим из электродвигателя, клиноременной и винтовой передач, через ролики, соприкасающиеся с рабочей поверхностью упоров.
Привод месильного органа состоит из электродвигателя, клиноременной передачи и редуктора с червячной и планетарной передачами.
Месильный орган совершает планетарное движение, вращаясь вокруг собственной оси и вокруг оси дежи, что обуславливает замес теста.
Дежа накатывается на фундаментную плиту, имеющую специальные направляющие и упоры, и закрепляется на ней.
Затем дежа заполняется необходимыми компонентами, опускается траверса, и включается привод месильного органа. Время замеса теста или опары устанавливается с помощью реле времени. По истечении времени электродвигатель автоматически отключается, останавливается месильный орган, и включается привод поворота траверсы. Траверса поднимается в крайнее верхнее положение, и месильный орган выходит из дежи. Для выкатывания дежи необходимо нажать ногой на педаль фиксатора и затем выкатить дежу.
Техническая характеристика:
Производительность в час, кг | 870 |
Продолжительность замеса одной порции теста, мин | 10 |
Влажность замешиваемого теста, % | 35…54 |
Установленная мощность привода, кВт:
месильного органа подъема траверсы |
0,75 |
Габаритные размеры, мм | 180011001250 |
Масса, кг | 695 |