Машина тестомесильная марки А2-ХТ2-Б

Материал из Wiki о Хлебе
(перенаправлено с «Машина тестомесильная»)
Перейти к навигации Перейти к поиску
Машина тестомесильная А2-ХТ2-Б
Машина тестомесильная А2-ХТ2-Б

Предназначена для порционного замеса полуфабрикатов и теста в неподвижных дежах вместимостью 330 л.

Состоит из фундаментной плиты (1), станины (2), месильного органа (10), электрооборудования (3), траверсы (7) с установленными на ней приводом (5) поворота траверсы и приводом (6) месильного органа, ограждения (8), поддона (4) и крышки (9).

На фундаментной плите закрепляется станина, имеющая направляющие, на которые устанавливается выдвижной блок с электрооборудованием, имеющим электроразъемы, отключающие электропитание тестомесильной машины.

На станине имеется неподвижная ось, на которой расположены подшипники для установки траверсы и упоры механизма подъема и опускания траверсы.

Траверса может подниматься в вертикальной плоскости относительно оси станины на угол 55°.

Подъем и опускание траверсы осуществляют приводом, состоящим из электродвигателя, клиноременной и винтовой передач, через ролики, соприкасающиеся с рабочей поверхностью упоров.

Привод месильного органа состоит из электродвигателя, клиноременной передачи и редуктора с червячной и планетарной передачами.

Месильный орган совершает планетарное движение, вращаясь вокруг собственной оси и вокруг оси дежи, что обуславливает замес теста.

Дежа накатывается на фундаментную плиту, имеющую специальные направляющие и упоры, и закрепляется на ней.

Затем дежа заполняется необходимыми компонентами, опускается траверса, и включается привод месильного органа. Время замеса теста или опары устанавливается с помощью реле времени. По истечении времени электродвигатель автоматически отключается, останавливается месильный орган, и включается привод поворота траверсы. Траверса поднимается в крайнее верхнее положение, и месильный орган выходит из дежи. Для выкатывания дежи необходимо нажать ногой на педаль фиксатора и затем выкатить дежу.


Техническая характеристика:

Производительность в час, кг 870
Продолжительность замеса одной порции теста, мин 10
Влажность замешиваемого теста, % 35…54
Установленная мощность привода, кВт:

месильного органа

подъема траверсы


4,0

0,75

Габаритные размеры, мм 180011001250
Масса, кг 695

Вложения

На этой странице еще нет вложений, но вы можете их добавить.